Корзина
11 отзывов
Сік та відходи від віджиму
Контакты
ООО "Дари Волині"
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+38050357-77-54Александр Васильевич
+38033276-99-91бухгалтерия
+38067405-91-96Тетяна
+38067334-32-16Виталий
Пилипович Александр
УкраинаВолынская областьЛуцквул.Ранкова 1а43024
Карта
Карта

Сік та відходи від віджиму

Сік та відходи від віджиму
ТзОВ Дари Волині вирощує дуже гарні ягоди чорної смородини, які смакують як у свіжому вигляді, так і  у приготуванні соку.
Для отримання соку ягоди чорної смородини слід розчавити дерев'яною толкушкой в ​​емальованому посуді. Потім на 1 кг мезги додають півтори склянки підігрітої до 80 ° C води.
Отриману масу нагрівають до 60 ° C і тримають при цій температурі протягом 30 хвилин під кришкою. Потім віджимають сік, підігрівають його до 85 ° C і розливають по пляшках, закриваючи їх корковими пробками, які прив'язують до шийки пляшок. Останні ставлять у каструлю з гарячою водою, на дно якої покладена підставка. Сік пастеризують при температурі 85 ° C в (пляшках ємністю 0,5 л 15 хвилин, а 1 л ― 20 хвилин. Потім пляшки виймають і кладуть на бік до охолодження. Пробки заливають смолкою або парафіном.
Сік можна готувати і трохи інакше. Віджатий сік нагрівають до 95 ° C в емальованій каструлі і швидко розливають по гарячих пляшках до кромки горлечка. Потім щільно закривають пляшки корковими пробками, заливають смолкою або парафіном і кладуть до охолодження. Зберігають пляшки з соком в темному місці.
Використання відходів після віджимання соку
Отримані відходи нагрівають до 96 ° C, потім розкладають у банки (краще ємністю 3 л), закочують металевими кришками, перевертають догори дном і залишають до охолодження. Якщо користуються півлітровій банці, то їх після наповнення пастеризують при температурі 75 ° C 15 хвилин, а літрові ― 20 хвилин.
Предыдущие статьи
× Войти

Или войти через социальные сети: