Консерви без цукру

Консерви без цукру

ТзОВ Даруй Волині вирощує дуже гарні ягоди чорної смородини, які смакують як у свіжому вигляді, так і у приготування консервів без цукру
Вимиті, підсушені ягоди кладуть у банки, закривають металевими стерильними кришками, надавати у каструлю з водою на підставку і починають нагрівати. Коли температура підніметься до 40-53 °, ягоди дають сік і вміст в банках зменшується в об ємі. Ягоди з двох банок з'єднання єднують разом, знову накривають банку кришкою, нагрівають до 80-85 ° і при такій температури тримають півлітрову банку 20 хвилин, а літрову ― 25 хвилин. Після цього банку закочують, перевертають догори дном в такому положенні залишають до охолодження.
Можна зробити й інакше. Ягоди чорної смородини поміщають в емальовану каструлю, наливаючи на 1 кг ягід 50 г соку або води, і нагрівають, безперервно помішуючи, до 96 °. Потім негайно ягоди перекладають у вийняті з гарячої води банки і закочують гарячими металевими кришками. Пере повернути банки догори дном і залишити в такому положенні до охолодження.