Компоти зі смородини

Компоти зі смородини

ТзОВ Даруй Волині вирощує дуже гарні ягоди чорної смородини, які смакують як у свіжому вигляді, так і у приготування компотів.Перший спосіб. Відібрані великі ягоди покласти в банки до плічок, залити цукровим сиропом (300-400 г цукру на 1 л води), поставити в каструлю з холодною водою і підігрівати. Коли температура досягне 80 ° C, півлітрові банки прогрівати 8 хвилин, літрові ― 14 хвилин в киплячій води ― відповідно 4 і 6 хвилин. Потім банки вийняти, закатати і перевернути догори дном до охолодження.
Другий способ.Для діабетиків можна готувати компоти без цукру. Ягоди в банках залити кип'яченою водою без цукру або чистим соком, віджатим з смородини, інших ягід або яблук.
Третій способ.Наполніть банки ягодами чорної смородини, шарами пересипаючи їх цукровим піском (на півлітрову банку взяти 100 г піску і 2 ст. Ложки води), обережно постукуючи об стіл. Банки з ягодою накрити кришками, поставити в каструлю з холодною водою і прогрівати: при 80 ° C ― 20 хвилин, у киплячій воді ― 10 хвилин.
Четвертий спосіб.В емальований посуд всипати цукор і ягоди (400-500 г цукру на 1 кг ягід), додати 1-2 ст. ложки соку або трохи розчавлених ягід. Все це поставити на вогонь, накрити кришкою і нагрівати до 85 ° C, час від часу помішуючи. Витримати масу при цій температури 5 хвилин. Потім наповнити гарячі стерильні банки під саму кришку і закатати.
П'ятий спосіб.Чорну смородину можна консервувати без цукру. Ягоди помістити в емальовану каструлю, на дно якої налити воду або сік (0,5 склянки на 1 кг ягід) і потім робити все так, як зазначено у четвертому способі.