Кошик
3 відгуків
ДАРИ ВОЛИНІ - це розумне та бережливе землеробство SMART FARMING!
+380 (97) 881-43-14
+380 (67) 405-91-96

Пюре із ягід чорної смородини

Пюре із ягід чорної смородини
Пюре з чорної смородини (пектинова заготівля)ТзОВ Даруй Волині вирощує дуже гарні ягоди чорної смородини, які смакують як у свіжому вигляді, так і у приготуванні пюре!
У чорній смородині міститься багато желирующих речовин, що дозволяє готувати з неї пектинову заготовку.
Зрілі ягоди вимити, дати стекти воді, покласти ягоди в каструлю, додати воду (1 склянка на 1 кг ягід) і поставити на вогонь. При температурі води 70 ° C маса набуває кашоподібний вигляд. Цю масу швидко протерти через сито. В отримане рідке пюре додати цукор за смаком, ретельно перемішати, розлити по стерильним банкам, накрити їх металевими кришками і прогріти при 85 ° C: півлітрові банки ― 15 хвилин, літрові ― 20 хвилин; в киплячій воді ― відповідно 7 і 10 хвилин. Потім кришки закатати і банки перевернути догори дном до охолодження.
Пектинову заготовку з чорної смородини можна приготувати навпіл з агрусом.
З пектинової заготовки можна приготувати желе. Для цього 1 кг пектинової заготовки розігріти, додати в неї 600 г цукру, дати закипіти і варити на слабкому вогні 10 хвилин. Потім желе розлити по склянках, охолодити і зав'зв'язати пергаментним папером.
Желе можна приготувати й іншим способом: на 1 л чистого соку чорної смородини взяти 1 кг цукрового піску, поставити на вогонь і уварювати, помішуючи. У гарячому вигляді розлити в чисті півлітрові банки, після охолодження за в'їхав зв'язати пергаментним папером.

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner